Journalist Evert Nieuwenhuis vraagt zich af hoe een veganistische wereld eruit ziet. In een artikel voor
De Correspondent (oktober 2016) zet hij de feiten op een rijtje: de impact van verschillende diëten, de rol van bijproducten van veeteelt en de duurzaamheid van een veganistisch menu.
Menu van Morgen
In het artikel wordt het
Menu van Morgen uitgelicht. Dit menu heeft Blonk Consultants voor
Stichting Natuur & Milieu uitgerekend en laat zien hoe een toekomstbestendig menu eruitziet.
Lees het hele artikel op de website van
De Correnspondent
Lees meer over het
Menu van Morgen