Journalist Evert Nieuwenhuis vraagt zich af hoe een veganistische wereld eruit ziet. In een artikel voor De Correspondent (oktober 2016) zet hij de feiten op een rijtje: de impact van verschillende diëten, de rol van bijproducten van veeteelt en de duurzaamheid van een veganistisch menu.

Menu van Morgen

In het artikel wordt het Menu van Morgen uitgelicht. Dit menu heeft Blonk Consultants voor Stichting Natuur & Milieu uitgerekend en laat zien hoe een toekomstbestendig menu eruitziet.

Lees het hele artikel op de website van De Correnspondent
Lees meer over het Menu van Morgen